Koffieworkshop van een meesterproever

Koffieliefhebber? Dan mag je deze workshop niet missen. Meesterproever Mark Kornet neemt je mee in de wereld van het zwarte goud. Maak kennis met koffiesoorten, verwerkingen, branden, melangeren, zetten en hardnekkige koffiemythes. En natuurlijk ga je koffies proeven. Kortom, een mooie mix van kennis opdoen, proeven en beleven.

In 2 uren leer je:

• Van plant tot boon – Groei, smaak, gebruik en Arabica vs Robusta
• Koffiegeschiedenis – Korte museumronde over handel, branderijen en zetmethodes
• Na de oogst – Verwerkingsmethodes en hun invloed op de smaak
• Branden & melangeren – Wat gebeurt er in de brander & demonstratie melangeren
• Sensorisch proeven – Leren proeven van aroma, smaak, body en balans
• Koffiemythes & fabels – Over sterkte, cafeïne, kleur, opslag en versheid
• Introductie zetmethodes – Filter, espresso, cafetière of toch aeropress?

Na deze workshop herken en proef je verschillen in koffie en weet je waar de smaken vandaan komen. Daarmee wordt je dagelijkse kopje koffie nog lekkerder én leuker.